酒米作りの様子（５月初始め）
ゴールデンウィークに入りましたね。
５月３日は津和野では、乙女峠まつりが行われました。
酒米作りの方も進んでます。
山田錦の苗をハウスに並べました。
これから水をあげたり、温度を管理したりして大きくしていきます。
５月の中旬以降に田植えをする予定です。
今期の『純米しぼりたて』HPでの販売は終了いたしました
新酒の時期から期間限定の生酒『初陣・純米しぼりたて』は、今期は終了いたします。
ありがとうございました。
酒米作りの様子（４月下旬）
初陣のお酒に使う酒米【山田錦】は、地元の農家さんに作って頂いてます。
酒米を作るところは、津和野町の『おくがの』という地区です。
そこは、標高も高く、水がとてもきれいです。
そんな恵まれた自然の中で作られる酒米のレポートを、
初陣の蔵人でもある金田さんからレポートしてもらいます。
４月下旬、山田錦の種籾を準備しました。
これからから3日間、種籾をお湯に浸けて芽を出させて、籾撒きをして山田錦の苗を作ります。
山田錦の芽が出たところ。
籾まきをして、苗を作ります。
3日後に苗をハウスに並べる予定です。
阪急百貨店梅田本店地下での試飲販売は販売終了いたしました
2025年４月９日から１５日までの期間、
阪急百貨店様の梅田本店地下2階の和洋酒売り場で試飲販売いたしました。
お越しいただいたお客様、ありがとうございました。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025最高金賞受賞式と試飲会が行われました
4月９日11:00より秋葉原UDXで最高金賞受賞蔵元の表彰式が行われました。
この度は、『初陣・純米大吟醸』が、4年連続最高金賞を受賞することが出来て、
日頃ご愛顧くださる皆様のおかげと、蔵人一同、喜びの気持ちと感謝の気持ちでいっぱいです。
杜氏兼社長は、まだ造りの最中でしたので、代わりに女将が参加させていただきました。
市村正親さんからワイングラスのトロフィーを渡していただき、感動しました！
同日の午後から最高金賞受賞酒の試飲商談会（業界関係者限定）が行われました。
いつもお世話になっている方や、初めて初陣のお酒を飲んで頂く方もいらっしゃいました。
ありがとうございました。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2025で初陣・純米大吟醸が最高金賞を頂きました
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2025の審査結果が2月２５日に発表されました。
プレミアム大吟醸部門で、初陣・純米大吟醸が４年連続最高金賞を受賞いたしました。
初陣蔵の杜氏と従業員皆で喜び、酒造りの最中の励みとなりました。
また、日頃からご愛飲してくださっている皆様に感謝の気持ちを新たにしました。
アワードにつきましては、下記のアドレスよりご覧ください。
この度、受賞したお酒は下記の通りです。
最高金賞
プレミアム大吟醸部門：初陣・純米大吟醸
金賞
プレミアム大吟醸部門：初陣・純米大吟醸 袋しぼり
プレミアム純米部門：初陣・純米吟醸
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純米大吟醸（巳年ラベル）終了いたしました
お正月から期間限定で発売させていただいておりました初陣・純米大吟醸の巳年ラベルが終了いたしました。
ありがとうございました。
今後は通常の初陣のラベルにもどります。
引き続きよろしくお願いいたします。
商品はこちらです↓
初陣・純米大吟醸720ml
純米しぼりたて1.8Lのラベルをリニューアルいたしました
今が旬の純米しぼりたての一升瓶のラベルをリニューアルいたしました。
津和野の鯉をモチーフに鯉の滝登りの逸話から生まれた”めたこいちゃん”のデザインです。
ぜひ、期間限定の生酒のフレッシュうな味わいをお楽しみください。
商品のページはこちらです↓
寒い時期はお燗のおすすめ
２月に入って今週は雪が降る続いて、
津和野はすっかり白景色です。
しんしんと雪が降り静かな中。蔵の中では、酒造りが続いております。
寒い時期は、お鍋などじっくり火を通した料理に、お燗酒の組み合わせはいかがでしょうか。
身体に優しく。体の中からあったまりますよ。
貝原益軒の養生訓で、温かい飲み物は体に良いとされております。
日本酒を温めた熱燗は、昔から受け継がれてきた健康的な飲み物です。
アルコールは体温に近い温度で吸収されます。
熱燗はスムーズに吸収されるため、酔いを感じやすく飲みすぎることが少なくなります。
体の調子を見ながらお酒を楽しむことができるのです。
感想しがちなこの時期、お酒の保湿効果で肌もしっとりします。
初陣・純米酒はお燗にもぴったりです↓
寒い日が続きますが、皆様、冷えにお気をつけてお大事にお過ごしください。
