山陰中央新報（2023年1月8日（日））に新しい杉玉の設置に記事を掲載していただきました。
新しい年を、ぜひ、『初陣のしぼりたて』でお迎えください。
商品はこちらです↓
初陣・しぼりたて720ml
初陣・しぼりたて1.8L
山陰中央新報さんに掲載されました
横浜駅JREMALLイベント（1月1日～1月15日）に参加しております
JR横浜駅中央北改札内にて1月1日～1月15日の期間、地酒フェアが開催されてます。
JRE MALLで取扱いのある、全国の地酒が大集合。
初陣のお酒も参加させていただいてます！
期間中は、試飲をはじめ様々なイベントも実施されています。
イベントのサイトへのリンクはこちらです↓
あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
元旦から無休で営業しております。
元旦の営業は11時からとなっております。
元旦の営業時間：11時から17時
2日から通常営業となります。
通常営業時間：9時から17時
皆様のご来店をお待ちしております。
新しい杉玉になりました！
店頭に飾っている大きな杉玉は、津和野の有志の方々の手作りです。
毎年年末に新しい杉玉を取り付けております。
今年も緑の新しい杉玉が飾られました！
お店に来られた際は、ぜひ、ご覧ください。
緑の杉玉は、月日とともに茶色に変化していきます。
この色を見られるのは、何か月ぐらいでしょうか・・・。
↑これは新しく取り付ける前の杉玉。
１年でこんな茶色になります。
酒造り日記（１２月２５日）
クリスマスイブはかなり冷え込み積雪もしました。
蔵の中は、天候にかかわらず動いております。
冷える日は、発酵が進まないので、もろみの様子を見ながら温度管理に気を配ります。
↑蒸しがったばかりの酒米です。
↑娘が冬休みに入りましたので、見学して、蒸したばかりの酒米をもらって小さいおにぎりにして食べておりました ^^。
もろみを混ぜるKくん。
酒造りとお店の営業は年末年始無休です。
HPでのご注文も営業しておりますのでよろしくお願いいたします。
本日以降の発送は来年令和５年１月にお届けになります
本日１２月２６日以降のご注文は、商品の発送は来年令和５年１月になります。
店舗の営業は年内、年明け無休ですが、HPでのご注文分の発送は年内着便は終了いたしました。
来年令和５年にお届けするお年賀の贈り物、お正月のお祝いの商品の発送は、
引き続き受け付けておりますので、よろしくお願いいたします。
ご注文受付次第発送の準備に入りますが、着日指定は受け付けておりません。
発送の準備が整い次第、ご連絡のメールを送付いたします。
発送までにかかる日にちの目安は、1～3日となっております。
発送日からかかる日にちは関東より西は２日ほど、関東から東は3～４日です。
北海道と沖縄はより長めの日にちがかかります。
どうぞご了承ください。
『初陣・純米しぼりたて』蔵出しいたしました
『初陣・純米しぼりたて』を店頭に出荷いたしました。
HPでも発売中です！
しぼったばかりのみずみずしい味わいを、ぜひ、お楽しみください。
商品はこちらです↓
初陣・純米しぼりたて720ml
初陣・純米しぼりたて1.8Ｌ
『純米しぼりたて』もうすぐ出来上がりです
昨日は、雨からみぞれの様な雪になり、やんだと思ったら、またさらさら降り出したりして、こんな日の天気は予報もあてにならない、津和野です。
寒さが増すこの時期から、本格的な酒造りとなります。
しぼりたての発酵が進んで、あともうすぐでしぼる時期を迎えました。
ぜひ、お楽しみにお待ちください。
こちらのお酒のページはこちらになります↓
初陣・純米しぼりたて720ml
初陣・純米しぼりたて1.8Ｌ
大吟醸の仕込みも進んでおります。
今日の蒸米は大吟醸の仕込み用の米です。
大吟醸の完成はまだ先になりますが、こちらもお楽しみに・・・。
酒造り日記（2022年12月1日）
12月に入りました。
寒さが一段と増し、酒造りには最適な気候となってきました。
↑今から蒸米、蒸す米を調整します。
↑蒸した米を冷却器へ入れて冷やしていきます。
冷やした蒸米は蔵へと運ばれて行きます。
今、作っている酒はこちらです↓
酒造りの時期における商品の品薄状態のお詫び
当蔵は。小人数で酒造りをしております。
冬季は、新酒の造りと通常の商品の蔵出し、他の作業を平行して行っておりますため、在庫が少なくなっていてもすぐに瓶詰めの作業に手が回らず、商品の品切れが多くなっております。
申し訳ございませんが、酒造りと他の作業と日程調整しつつ、順次、商品の蔵出し作業を行っておりますので
品切れの場合はお待ちいただきますようお願い申し上げます。
商品を店頭に蔵出しいたしましたら、なるべく早くHPでもお買い上げいただけるよう対応致します。
お電話やメールでで問い合わせていただいても、在庫切れとなっております商品の蔵出しの時期は正確にお答えできない状態ですので、ご了承くださいませ。