初陣さんのつぶやき | ページ 2

日本酒のジュース割り

日本酒は、ジュースで割ったりロックで飲むのも焼酎ほど聞かないので
そういうのはしないで飲むもんだと思ってました。

新しいお酒の飲み方として雑誌に載っていても
ちらっと見てなぜかスルーしてたんですね。

先日ちょうどピーチジュースがあったので日本酒と半々で割って
氷を何個か投入してみたところ、

とっても美味しい！ではないですか。

日本酒のジュース割り結構いけます。
杜氏をしている社長にすすめたら「うん、おいしいよ」だって。

日本酒の飲み方なんてもっと自由でいいんだと気づきました。

お酒の量を少なくしてジュースの量を増やせば、アルコールの弱い方も安心して美味しく飲めると思います。

日本酒ピーチジュース割りと一緒に食べたのは
焼きナスに鰹節をたっぷりかけたのと
キャベツとにら入りの豚肉ギョーザです。
焼きナスは鰹節に埋もれてます（笑）

この日冷蔵庫にあった酒は大吟醸だけだったので贅沢なジュース割りになりました(-_-;)

純米酒と果汁100％のジュースで作れば、原料にも安心なリキュールができます。

ジュース割りやロックにお勧めなお酒はこちらです↓

初陣純米辛口原酒　
アルコール度数が高めで辛口タイプのお酒。
初陣純米酒
原酒よりアルコール度数が低めでやさしいお酒。

配合にこだわって作った初陣オリジナル日本酒リキュールはこちらです↓
（こちらはもうブレンドしているので氷入れたり炭酸で割ってお召し上がりください。）
初陣柚子酒

生酒と生貯蔵酒の違いについて

生酒と生貯蔵酒の違いは、
お酒を絞った後、生のまま貯蔵したお酒を瓶に詰める時に熱処理をするかどうかです。
まったく熱を加えないのが生酒で
一度だけ加熱処理するのが生貯蔵酒です。

生酒は、しぼったまま火入れをしないで詰めたお酒です。
しぼったままのフレッシュな風味が美味しいのですが、
持ち運びの際、品質が落ちないように気温の変化や環境に気を使います。
できたらすぐクーラーボックスに入れていただくか、おうちについたらすぐに冷蔵庫へ入れていただきたいです。

生酒の6本セットはこちらです。↓
初陣ひや6本セット

生貯蔵酒は、一度熱を通すことで、暑すぎたり日光や明るすぎない環境なら
1日から数日（環境による）は常温でも置くことができます。
もちろん、早めに冷蔵庫に入れていただくのが一番品質が安定するので要冷蔵になってます。
一度だけ火入れをすることで、爽やかな香りを残しつつ品質もある程度安定させているのが、生貯蔵酒です。